Roštěnka plněná nivou

Plátky roštenky odblaníme, rozklepeme na tenko, vetřeme do nich z jedné strany trochu česneku rozetřeného se solí a worcestrovou omáčkou, na druhou stranu navršíme rozdrobený sýr, přeložíme, okraje sepneme, trochu posypeme pepřem a smažíme na středním ohni na oleji. Cibuli nakrájíme najemno a krátce zpěníme na másle, pak zalejeme šlehačkou a necháme přejít varem. Přidáme 1 lžíci kremžské horčice a trochu francouzské hořčice a necháme zhoustnout. Při podávání touto omáčkou přelijeme hotové roštenky. Podáváme s rýží.