Maso opereme, naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Necháme zpěnit cibulku, na ni dáme roštěnky a po chvilkách je otáčíme. Když mouka hnědne, polijeme je vodou a do měkka dusíme. Hotové roštěnky vyndáme a šťávu, která nám vznikla dušením promixujeme. Přidáme do ní ještě horčici, česnek a kari. Pak zahustíme moukou a můžeme přidat i kysanou smetanu.