Roštěnky na rajčatech

Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. V kastrole zpěníme na oleji drobně nakrájené cibule, vložíme maso a lehce ho opečeme z obou stran. Podlijeme trochou horkého vývaru, přidáme rajský protlak, bobkový list, nové koření, pepř, tymián a zvolna podusíme. Měkké maso vyjmeme, šťávu přecedíme a přidáme do ní podle chuti sůl, pepř, cukr a citronovou šťávu. Maso vrátíme do omáčky, přidáme třešňová rajčátka nebo velká rajčata nakrájená na osminky a společně krátce prohřejeme. Podáváme s rýží.