Roštěnky lehce naklepeme, osolíme, opepříme, pokapeme, pokapeme worcestrem a z jedné strany potřeme hořčicí.
Na oleji zprudka opečeme a poté vyjmeme. Ve výpeku osmahneme nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme předem namočené houby. Do kastrolu vrátíme roštěnky, podlijeme je a pod poklicí dusíme do měkka.
Když je štáva témeř vysmahnutá, na maso naklademe tvarůžky pokrájené na tenké plátky.
Opět přiklopíme a ještě malou chvíli dusíme, až se nám tvarůžky pěkně rozpustí.
Jako příloha vařené brambory, americké brambory, hranolky,rýže