Roštěnky po mezimursku

Roštěnky lehce naklepeme, osolíme, opepříme, obalíme v mouce, opečeme na polovině oleje a podusíme. Cibulku nakrájíme na drobno, osmahneme na zbytku oleje, přidáme nasekaný česnek a petrželku, přilijeme trochu vody a podusíme. Nahoru naskládáme opečené roštěnky, zalijeme je výpekem, poklademe rajčaty rozkrájenými na plátky, přilijeme podle potřeby vodou a dusíme. Brambory nakrájíme na kolečka, narovnáme na rajčata, opaprikujeme, zalijeme vodou a dusíme do měkka. Slaninu nakrájíme na kostičky, opečeme a ozdobíme roštěnky na talířích.