Do masa nařízneme kapsy. V misce utřeme máslo se sýrem, špetkou pepře a usekanou petrželkou. Ovoce nakrájíme na kostičky a zamícháme do hmoty. Naplníme směsí kapsy, uzavřeme špejlí. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli a narovnáme maso. Lehce jej pokapeme sójovou omáčou a za občasného podlévání dusíme pod pokličkou do měkka. Podáváme s hranolky.