Postup přípravy receptu Rumcajsky:
Nastrouhejte eidam. 150 g sýra rozmíchejte s vejci, nadrobno nakájenou kapii, feferonkou, cibulkou, sladkou paprikou a solí. Plátky toastouvého chleba potřete sýrovou směsí, naskládejte na plech, vložte do vyhřáté trouby a zapečte. Ještě horké je posypte zbylým sýrem, ozdobte cibulovou natí a rajčaty.