Do velkého rendlíku nalijte 3 cm vody a na středním až velkém plameni ji přiveďte k varu. Do rendlíku dejte napařovací vložku, plamen stáhněte na střední a do rendlíku vložte kapustu. Přiklopte ji a vařte, aby změkla, ale zůstala křupavá.
Mezitím ve středně velké pánvi rozehřejte na středním plameni olej. Přidejte cibuli a za občasného míchání ji opékejte, až zhnědne. Přisypejte tymián, stáhněte plamen na malý, pánev přiklopte a cibuli duste, dokud nebude hodně měkká a hnědá. Vmíchejte ocet.
Kapustu přendejte do servírovací nádoby, posypejte ji cibulkou a promíchejte.