Rybu uvaříme do měkka v osolené vodě spolu s cibulí a šťávou z půlky citrónu. Scedíme, vychladíme a nakrájíme na drobné kousky. Zalijeme bílým jogurtem, přidáme hořčici s nadrobno nasekanou čerstvou cibulkou. Sterilovaný celer scedíme, necháme okapat a pak jemně vmícháme do salátu. Rybí salát s celerem dochutíme bylinkovou solí, citrónovou šťávou a můžeme obložit třeba čtvrtkami rajčat či olivami.