Zeleninu osolíme, polijeme tomatovým pyré a v kastrolku několik minut podusíme. Mezitím sloupneme kůžičku ze sleďů a masíčko s cibulí překrájíme na menší kousky. Vložíme do vychlazené zeleniny, přidáme smetanu a vše necháme proležet a zároveň prochladit. Rybí salát se zeleninou podáváme v rozkrojené bagetě vyložené hlávkovým salátem.