Očištěnou kapří hlavu zbavíme žaber, opláchneme, přidáme ocasní porci kapra, očištěnou zeleninu a koření. Vše zalijeme vodou, osolíme a přivedeme k varu. Vaříme velmi mírným varem asi půl hodiny, až maso změkne. Polévku přecedíme, z hlavy a porce kapra obereme maso, vykostíme, pokrájíme na kostičky a přidáme zpět do polévky. Ochutíme ji vínem a MAGGI Masovývarem, přihřejeme téměř k varu, ale už nevaříme. Při podávání posypeme žemlovými hranolky, opraženými nasucho.