Vychlazená oloupaná vejce rozkrojíme na půlky, žloutky vyjmeme, jemně nastrouháme nebo dobře rozmělníme vidličkou a promícháme s majonézou, sardelovou pastou (hořčicí) a špetkou soli. Bílky dole rovně zařízneme, naplníme žloutkovou směsí a na talířkách obložíme kornoutky z koleček salámu a úhledně pokrájenou zeleninou. Ihned podáváme.