Rýži propláchneme a necháme co nejvíce okapat. Cibuli si oloupeme, nakrájíme na plátky a v kastrolu orestujeme na másle. K tomu přidáme okapanou rýži, promícháme a také orestujeme. V této fázi je možné přidat do rýže i nějakou příchuť (např. kurkumu, šafrán apod.). Potom rýži zalijeme vínem a vodou, přikryjeme pokličkou a dáme do trouby. Při teplotě asi 170 stupňů trvá vaření rýže v troubě asi 20 minut.