Rýže s parmezánem

Dejte ohřát bujón. Na pánvi rozpusťte 30g másla, přidejte rýži. Zamíchejte, aby se tuk rovnoměrně rozvrstvil. Když je rýže průsvitná, vlijte do ní naběračku bujónu. Neustále energicky míchejte, dokud se bujón nevyvaří. Zbylých 10cl bujónu si uschovejte na pozdější použití. Rýži vařte cca 12 min, pak odstavte z plamene a inhed rozprostřete na studený plech. Až vychladne, dejte ho znovu na pánev. Udržujte na mírném plameni a přilijte dalších 10cl bujónu. Přidejte zbytek másla pokrájeného na kousky, potom strouhaný parmezán, nakonec sůl a pepř. Zamichejte a podávejte