Rýže se žampióny a kapustou

Rýži před vařením dobře v horké vodě propláchneme (zbavíme ji tak nečistot, škrobu a proto nebude po uvaření lepkavá). Růžičkovou kapustu uvaříme v masovém vývaru doměkka. Na rozehřátém oleji orestujeme na drobno nakrájenou cibuli, přidáme na tenké plátky žampiony a osmahneme. Vsypeme připravenou rýži, krátce osmahneme, zalijeme horkou vodou, osolíme, promícháme a pod pokličkou dusíme na mírném plameni doměkka. Do hotové rýže vmícháme uvařenou růžičkovou kapustu, opepříme a podle potřeby osolíme.