Rýžové nudle s cuketou a masem

Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, zalijeme 2 lžícemi sójové omáčky a osolíme a opepříme. Necháme 30 minut odležet. Na oleji osmahneme kuřecí maso i s marinádou, přidáme na nudličky nakrájenou cuketu. Chvíli dusíme pod pokličkou. Cukety by měly být křupkavé. Zbylou sójovou omáčku smícháme se zázvorem, octem a olejem. Rýžové nudle spaříme horkou vodou a necháme 5 minut stát. Scedíme a propláchneme studenou vodou. Smícháme s kuřecím masem a přelijeme omáčkou. Posypeme nadrobno nakrájenou cibulkou.