Želatinu rozpustíme v 50 ml mléka. Dalších 200 ml mléka uvedeme do varu a do vařícího mléka vmícháme rozpuštěnou želatinu. Necháme mírně vychladnout, vmícháme jogurt, dochutíme citronovou šťávou, cukrem, přidáme uvařenou rýži a nakrájené ovoce. Formu vyložíme alobalem a směs nalijeme do formy. Necháme vychladnout, vyklopíme na mísu, ozdobíme šlehačkou a ovocem.