Rýži uvaříme v osolené vodě. Papriky a cibuli nakrájíme na kostičky, maso na nudličky. Rozehřejeme olej na pánvi a vše krátce opečeme. V misce rozšleháme vejce se zakysanou smetanou a se sýrem. Vše vmícháme do rýže, do které vmícháme opečenou směs z pánve. Přidáme 1 dcl sherry. Dortovou formu vymažeme a nalijeme do ní směs. Na povrch klademe rajčata. Pečeme 15 minut. Posypeme zbylým sýrem a dopékáme 10 minut. Vyndáme, potřeme Lučinou a posypeme petrželkou.