Rýžový salát s chřestem

Bílou rýži uvaříme doměkka v osolené vodě, do které jsme přidali šťávu z půlky citronu. Vařený chřest nakrájíme na kousky dlouhé jeden a půl centimetru, celerové řapíky nastrouháme, případně pokrájíme na jemné proužky. Plátky lososa rozkrájíme na proužky. Poté si připravíme dresink. Smícháme ocet s hořčicí, pomalu zašleháme olej a podle chuti okořeníme. Rýži přelijeme dvěma polévkovými lžícemi připraveného dresinku, přidáme chřest, celer, lososa a šťávu ze zbylé poloviny citronu. Vše promícháme a dokořeníme podle chuti. Do rýžového salátu můžeme přidat i jinou směs zeleniny a místo lososa se hodí například tuňák.