Rýži uvaříme s hřebíčkem, celým pepřem a olejem ne úplně doměkka. Koření vyjmeme. Rybí filety uvaříme v malém množství vody zvlášť a dáme vychladnout. Vychladlou rýži dáme do mísy. Rybu nakrájíme a přidáme nakrájený ananas a banány. Kapary smícháme s jogurtem, ochutíme citronovou šťávou, solí, mletým pepřem a vše promícháme. Podáváme s opečenými toasty.