Promícháme prositou mouku s cukrem, kakaem a špetkou soli, přidáme změklé sádlo a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme je do fólie a necháme rozležet v chladničce (nejlépe přes noc).
Z těsta tvoříme menší kuličky a do každé uděláme koncem vařečky důlek. Poklademe jimi plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě při nižší teplotě asi 20 minut.
Necháme vychladnout. Mezitím polevu rozpustíme v horké vodní lázni. Koláčky naplníme džemem a ozdobíme polevou.