Jablka nakrájíme na kostičky. Horní zelenou část čínského zelí promyjeme a nakrájíme na odpovídající kousky. Celer jemně nastrouháme, vše promícháme v míse. Přidáme zbytek surovin a opět promícháme. Necháme odstát přes noc, salát získá vynikající příchuť po oříškách a je krásně barevný. Důležité je použít opravdu kvalitní ocet i olej.

Tip: místo soli použijeme Nori mořské řasy, nebo přidáme pár kapek oleje z vlašských ořechů.