Vypeckované broskve a jahody nakrájíme na kousky, přidáme maliny, krupicový cukr a necháme asi 1 hodinu rozležet pod poklicí. Pak lehce promícháme, rozdělíme do misek a do každé přidáme 2 lžíce sektu. Zbylý sekt rozmixujeme se žloutky a moučkovým cukrem do pěny, kterou rozdělíme na připravené ovoce.