Kysané zelí propláchneme v cedníku, necháme okapat a pak ho na prkénku překrájíme na menší kousky. Jablka oloupeme a nakrájíme na kostky, které hned pokapeme citronovou šťávou, aby nehnědla. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme, vařený brambor oloupeme a pokrájíme na kostičky. Z papriky odstraníme semeník a nakrájíme ji na nudličky. Vše smícháme a přidáme nastrouhaný křen. Směs ochutíme kmínem, cukrem a solí, zakapeme olejem a citronovou šťávou a znovu důkladně promícháme. Salát podáváme obložený dílky rajčat.