Salát s čekankou a avokádem

Suroviny na zálivku prošleháme v misce metličkou a podle chuti osolíme, popřípadě chuť doladíme cukrem. Listy salátu důkladně opereme a osušíme. Čekanku rozpůlíme nebo rozčtvrtíme, vykrojíme tuhý střed ve tvaru klínku, abychom se zbavili hořkosti, listy omyjeme a necháme okapat. Avokádo nakrojíme kolem pecky, půlkami otočíme proti sobě a rozpůlíme ho. Pecku vyjmeme, oloupeme slupku a dužinu nakrájíme na kousky. Listy čekanky a avokádo rozdělíme na talíře, zakapeme trochou citronové šťávy, lehce osolíme a přidáme natrhané listy salátu. Podáváme přelité dresinkem, poprášené čerstvě drceným pepřem a s pečivem.