Salát s hrozny a mozzarellou

Salát očistíme, opereme a osušíme. Listy natrháme na kousky velikosti sousta. Bobule vína omyjeme, osušíme a rozpůlíme. Na zálivku smícháme sůl, pepř a cukr s octem a pak pomalu zašleháme olivový olej. Mozzarellu nakrájíme také na kousky velikosti sousta, na jednom talíři rozšleháme bílek a v jiném talíři promícháme strouhanku s chilli. Kousky mozzarelly obalíme nejprve v bílku a pak ve strouhance. Ve fritéze nebo na pánvi rozehřejeme olej a mozzarellu v něm po částech smažíme. Listy salátu smícháme s hroznovým vínem a zálivkou a rozdělíme na talíře. Navrch poklademe smaženou mozzarellu a podáváme.