Smícháme sherry a sójovou omáčku, vložíme prsíčka, která marinujeme 20 minut. Pak vyndáme a kůži na prsíčkách kosočtverečně nařízneme. Rozpálíme 1 lžíci olivového oleje a kachní prsíčka pečeme po každé straně 7 minut. Salát důkladně očistíme a osušíme v utěrce. Třešňová rajčata omyjeme a rozpůlíme. Salát s čočkou upravíme na 4 talíře. Z vinného octa, zbylého oleje, soli a pepře ušleháme marinádu a pokapeme ji na salát. Přidáme třešňová rajčata a kachní prsíčka, která jsme pokrájeli na velmi tenké plátky.
Podáváme s celozrnným pečivem.