Nakrájejte kuřecí maso na malé kostky, osolte, opepřete a přidejte sójovou omáčku. Promíchejte. Pokud tuto část přípravy uděláte s předstihem několika hodin, bude výsledek lepší. Omyjte a osušte zeleninu. Salát nakrájejte na nudličky, okurky na proužky, mango na tenčí dílky. Rozložte na talíř. Připravte si zálivku z 2 lžic oleje, octa, soli a cayenského pepře. Prošlehejte. Na teflonové pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje a na něm zprudka opečte maso (stačí pár minut). Opečené maso hned dejte na salát a přelijte připravenou zálivkou.