Salát se sušenými rajčaty

Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce doměkka. Necháme je vychladnout, oloupeme a nakrájíme na silnější plátky. Česnek a cibuli oloupeme a vše pokrájíme také na plátky. Kolečka cibule ještě překrojíme na čtvrtiny. Sušená rajčata slijeme z olejového nálevu, a pokud jsou velká, rozdělíme je na menší kousky. Nivu rozkrájíme na malé kostičky, očištěné naťové cibulky podélně rozkrojíme a nasekáme nadrobno. Na pánvi rozehřejeme olej ze sušených rajčat a opečeme na něm česnek i kousky sušených rajčat. Vyndáme z pánve a pak na oleji opečeme plátky brambor s cibulí. Když je všechno opečené dozlatova, stáhneme pánev z plotýnky a k bramborám s cibulí přimícháme ještě česnek se sušenými rajčaty. Salát osolíme a dochutíme jablečným octem nebo citronovou šťávou. Porce na talířích ještě posypeme kostičkami nivy a cibulkou. Salát podáváme teplý.