Dobře vyzrálé měkčí broskve opláchneme, oloupeme, odstraníme pecky, nakrájíme na kostičky a vložíme do salátové mísy. Přidáme na kostky nakrájená oloupaná jablka a ihned je zakapeme citronovou šťávou, aby nezhnědla. Víno rozmícháme s cukrem a nalijeme na připravené ovoce. Nakonec do něj vmícháme spařené oloupané na nudličky nakrájené mandle a omyté a okapané rozinky, salát lehce promícháme a dáme do chladničky vychladit. Po vychlazení podáváme jako přílohu k pečenému nebo grilovanému masu.