K přípravě tohoto salátu se nejlépe hodí odrůdy dužnatých paprik. Papriky omyjeme, podelně rozpůlíme, jádra a stopky vykrojíme a papriky nakrájíme na jemné nuličky a dáme do misky, do hrnečku dáme ocet, vodu, trochu soli a cukru, nastrouhanou cibuli a olej, dobře vše promícháme a marinádou papriku polijeme. (Místo nastrouhané cibule můžeme do salátu přimíchat 2 stroužky jemně usekaného česneku.) Salát lehce promícháme a postavíme na jednu až 2 hodiny do chladu odležet.