Salát z chobotnice

Povaříme chobotnici cca 1,5 hod. Jednoduše kolik váží, tolik času potřebuje na uvaření doměkka. Rada: do vroucí vody přidáme 2 korkové zátky, maso bude křehčí. Když je chobotnice dostatečně měkká, ochladíme ji studenou vodou a zbavíme jí kůže. Puchýřky ponecháme, ale odstraníme oko uprostřed těla. Pak ji nakrájíme na stejnoměrná kolečka. Brambory oloupeme, uvaříme ve slané vodě a nakrajíme na menší kousky. Smícháme s chobotnicí, osolíme a opepříme.
Salát pak dochutíme olivovým olejem, citrónem, nasekanou petrželkou, pokrájenými rajčátky, přidáme olivy a capary, které předem opláchneme ve vodě.