Postup přípravy receptu Salát z hlívy ústřičné:
Houby očistíme, omyjeme v osolené vodě a necháme okapat na sítu. Potom je nakrájíme na plátky, dáme do hrnce a zalijeme vývarem tak, aby jím byly zakryté. Vývar přivedeme k varu, snížíme teplotu, houby asi 5 minut povaříme, scedíme, necháme vychladnout a dáme je do ledničky. Cibuli nakrájíme na kostičky a zpěníme na oleji. Odstavíme, zalijeme vínem, octem, sojovou omáčkou a citronovou štávou. Ochutíme pepřem a cukrem. Česnek utřeme se solí a vmícháme do zálivky. Zálivku nalijeme na houby. Salát necháme rozležet nejméně 30 minut. Potom dáme na talíře a posypeme petrželkou.