Salát z jablek a celeru, s ořechy a s osvěžující citronovou zálivkou

Jablka omyjeme, vyřízneme jádřince, dužinu nakrájíme na kousky a hned je pokapeme citronovou šťávou, aby nezhnědly. Řapíkatý celer omyjeme a nakrájíme na 2 cm dlouhé kousky. Vývar přivedeme k varu, 1 minutu v něm povaříme kousky celeru, vyjmeme je, necháme okapat a pak je promícháme s nakrájenými jablky a vyloupanými jádry vlašských ořechů. Z jogurtu, smetany a 2 lžic citronové šťávy utřeme krém. Ochutíme jej solí, pepřem, kajenským pepřem a cukrem. Salátové přísady narovnáme na talíř a přelijeme je osvěžující zálivkou.