Salát z jablek ve 4 snadných krocích

1. Jablka rozčtvrtíme a nakrájíme na tenké plátky. Vsypeme do mísy a promícháme s limetkovou šťávou; díky tomu si zachovají pěknou světlou barvu. 2. Na zálivku rozmixujeme najemno nasekaný česnek, chilli papričku, zbavenou semínek a najemno nasekanou, a cukr, aby vznikla hustší kašička. Přimícháme do ní rybí omáčku i limetkovou šťávu a podle chuti osolíme a opepříme. 3. Rozpálíme těžkou nepřilnavou pánev a vsypeme na ni přírodní burské oříšky. Opražíme je za občasného obracení a pak odložíme do misky; z pánve důkladně odstraníme všechny jejich úlomky. Pak v téže nádobě zahřejeme olej a zase pět minut smažíme cibuli, aby byla křupavá a zlatohnědá. Vyjmeme ji děrovanou naběračkou a necháme z ní na kuchyňském papíru odsát přebytečný tuk. 4. K jablkům přimícháme rajčata a zálivku. Salát z jablek rozdělíme na talíře a posypeme podrcenými burskými oříšky, opraženou cibulkou i koriandrem.