Salát z lilků a rajčat

Lilky oškrábeme, odstraníme stopky, nakrájíme je na tlustší plátky a posolíme. Počkáme, až pustí hořkou šťávu. Rajčata spaříme, oloupeme, nakrájíme a rozložíme na mísu. V pánvi rozpálíme olej a lilky prudce po obou stranách osmahneme, aby změkly. Když jsou všechny lilky hotové, naskládáme je zpět na pánev, přelijeme bílým vínem a přidáme česnek s bazalkou. Šťávu necháme trochu odpařit a potom obsah pánve přidáme na mísu k rajčatům. Salát z lilku a rajčat necháme vychladnout při pokojové teplotě a podáváme. Můžeme posypat trochou čerstvého tymiánu.