Liči oloupeme, zbavíme pecek a necháme okapat. Cukrový meloun rozpůlíme, odstraníme z něho jádra a vypíchneme malé kuličky. Stejně s vodovým melounem. Liči a melouny dáme do misky. Zázvor nakrájíme na malé kostičky, smícháme s citronovou kůrou, citronovou štávou, lžící cukru a pomerančovým likérem. Tímto pokapeme ovoce, promícháme. Sladkou smetanu smícháme s jogurtem,lžící cukru a vanilkovým cukrem. Mandle opražíme. Salát dáme do misek a posypeme mandlemi.