Salát z pečeného lilku

Pečící plech potřeme sádlem a položíme na něj omyté a osušené lilky i se slupkou. Ve středně rozpálené troubě je pečeme dohněda a během pečení několikrát otočíme. Upečené lilky přendáme do mísy a necháme přikryté utěrkou asi 15 minut odpočinout. Mezitím smícháme olej s utřeným česnekem, solí a pepřem. Z lilků stáhneme slupku i se stopkou a dužinu pokrájíme na kousky. Ty lehce promícháme s ochuceným olejem a dle chuti dochutíme octem. Salát necháme do druhého dne rozležet v chladničce a před podáváním ještě jednou promícháme.