Papriky očistíme, překrojíme na poloviny a odstraníme jádra. Slupkou vzhůru je dáme na rozehřátý gril (pánev) a necháme péct tak dlouho, až slupka zčerná. Pečené papriky opláchneme pod studenou vodou a slupku odstraníme. Na rozpáleném oleji osmahneme česnek a cibuli doměkka. Pak přidáme papriky a rajčata a 10 minut smažíme. Sundáme z ohně, přidáme cukr a citronovou šťávu. Podle chuti osolíme a opepříme. Necháme vychladnout.