Kapustu uvaříme v osolené vodě tak, aby zůstala křehká. vychladlou smícháme s uvařeným a sterilovaným celerem, přidáme jemně nakrájenou cibuli a zalijeme sladkokyselou zálivkou s rajským protlakem. Salát z růžičkové kapusty můžeme podávat jako zeleninovou přílohu ke smaženým jídlům.