Středně velkou ředkev nejprve omyjeme, očistíme, podle potřeby oškrábeme a najemno nastrouháme. Ihned pokapeme citronovou šťávou(aby si ředkev zachovala barvu), osolíme a podle chuti opepříme.
Citronovou kůru v misce pokapeme 2 lžičkami vroucí vody a necháme chvíli stát. Omyjeme, oškrábeme, případně oloupeme mrkev a jablko a rovněž najemno nastrouháme. Dobře promícháme s nastrouhanou ředkví.
Česnek oloupeme, prolisujeme a s namočenou citronovou kůrou a olivovým olejem vmícháme do salátu. Posypeme sekanou pažitkou nebo koprem.
Salát postavíme na 1 hodinu do ledničky, aby se vychladil.