Zeleninový salát se šunkou

Hlávkový salát omyjeme, očistíme, osušíme a natrháme na kousky o velikosti sousta. Papriky omyjeme, očistíme, vyřízneme semeníky a lusky pokrájíme na kostičky. Rajčata omyjeme, očistíme a nakrájíme na dílky, šunku rozkrájíme na kostičky. Bílý vinný ocet smícháme s hořčicí, solí a pepřem tak dlouho, dokud se sůl úplně nerozpustí a pak metlou zašleháme olej. Připravené přísady promícháme v míse se zálivkou. Výhonky propláchneme v sítu horkou vodou a necháme okapat, kopr omyjeme, osušíme a otrháme lístky. Salát posypeme klíčky a koprem a podáváme.