Do tuhého sněhu vmícháme cukr, pak přidáváme jeden žloutek za druhým anakonec lehce vmícháváme kakao. Pečící papír dobře potřeme tukem, rozetřeme na něj těsto a zvolna jej upečeme. Po vyjmutí z trouby hned těsto zavineme do rolády-i s papírem-a necháme vychladnout. Pak těsto rozvinemea naplníme tuhou šlehačkou. Znovu zavineme roládu, kterou dáme vychladit do chladničky.