Postup přípravy receptu Sardinková pěna:
Sardinky - s výjimkou kousku, který ponecháme na ozdobu - i s olejem prolisujeme nebo jemně rozmačkáme, přidáme jemně nastrouhaná vejce, změklé máslo, drobně pokrájenou cibuli, pepř a sůl, citrónovou šťávu a vymícháme. Rajčata ozdobíme malými kousky sardinky, petrželkou a popřípadě spařenými oloupanými a pokrájenými mandlemi.