Cibuli oloupeme, drobně pokrájíme a osmahneme na oleji společně s očištěným pórkem nakrájeným nadrobno. Přidáme očištěný drcený česnek, hořčici a koření. Promícháme a necháme vychladnout. Těsto vyválíme, nakrájíme větší čtverce, na každý položíme jednu sardinku a vrchovatou lžíci vachladlé směsi. Stočíme, konce roládek dobře spojíme, přeneseme na vynaštěný plech, potřeme vejcem a upečeme dozlatova.