Karotkový koláč

Oškrábanou a celou karotku uvaříme v osolené vodě a pak ji necháme okapat.

Listové těsto rozložíme do koláčové formy a dno propícháme vidličkou.

Vejce si rozšleháme se smetanou, osolíme, opepříme a přidáme špetku strouhaného muškátového oříšku. Uvařenou okapanou karotku nakrájíme na kolečka, přidáme k vajíčkům spolu se strouhaným sýrem.

Směs vylijeme na připravené těsto, posypeme zelenou petrželkou a v horké troubě pečeme asi 30 minut.

Karotkový koláč podáváme horký. Potud je recept vhodný pro vegetariány. Kdo chce, může ke karotce přidat i drobně nakrájenou uzeninu a před pečením pokrýt koláč pár plátky anglické slaniny.