Šašlik z telecího masa marinovaného v pivu

Maso nakrájíme na větší koustky. Vložíme je do hrnce, přidáme sůl, masové koření, pepř, pivo, ocet a promícháme. Přikryjeme a necháme hodinu odležet. Cibuli nakrájíme na silnější kolečka. Ze špeku odkrojíme 4 tenčí plátky a zbytek pokrájíme na malé kostičky. Plech vyložíme alobalem, na něj položíme plátky špeku a shora dáme mřížku. Troubu předehřejeme na 230-250°C. Kousky marinovaného masa napichujeme na jehly, střídavě s kostičkami špeku a kolečky cibule. Jehly poklademe na mřížku a pečeme. Maso pravidelně otáčíme. Šašlik je hotov ve chvíli, kdy se ze špeku, který leží na alobalu, se začně kouřit.