Šči z kopřiv

Z dobře opláchnutých kostí uvaříme vývar. Mladé kopřivy a špenát vložíme na 2-3 minuty do vroucí vody. Pak scedíme, ochladíme vodou, necháme okapat a umeleme na masovém mlýnku. Drobně pokrájenou mrkev osmahneme s cibulkou a dusíme spolu s mletými kapřivami a špenátem. 15-20 minut před dovařením rozředíme vývarem, přidáme drobně usekanou cibulovou nať a zahustíme jíškou. Při podání klademe na talíře půlky natvrdo uvařenýc vajec, smetanu a sypeme drobně sekanou petrželkou nebo koprem.