Mleté maso smícháme se strouhankou navlhčenou pivem, přidáme šalvěj a oregáno, rozšlehané vejce, sůl a pepř. Dobře prohněteme a vytvoříme placku, kterou poklademe rozkrájenými olivami a kolečky vařených vajec. Pak sekanou svineme, obalíme plátky slaniny, převážeme nití a dáme péci na pekáčku vytřeného máslem. Pečeme při 200 °C. Během pečení podléváme vodou nebo polévkou, až slanina zčervená. Z upečené sekané odstraníme nit a krájíme na porce, které podáváme s bramborami a se zeleninou.