Sekaná pečeně v rajské omáčce

Housku namočíme do vody a necháme změknout. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Petrželku opláchneme a také nasekáme. Mleté maso dáme do mísy, přidáme dobře vymačkanou housku, vejce, cibuli, petrželku a okořeníme (sladkou paprikou, tymiánem, solí a pepřem). Rukama vypracujeme vláčné těsto, z kterého vytvarujeme bochníček. Ve vhodné nádobě rozehřejeme olej. Sekanou ze všech stran silně opečeme. Zalijeme vývarem. Přimícháme rajský protlak s hořčicí. Zakryjeme a asi hodinu zvolna necháme vařit. Pak sekanou pečeni vyjmeme a udržujeme v teple. Smetanu promícháme s moukou a omáčku zahustíme. Znova dochutíme solí a pepřem.